Πίτσα Υπερθέαμα

Απλή, νόστιμη, χορταστική, αφράτη και πέρα για πέρα σπιτική!Οι δικοί σας σίγουρα θα ξετρελαθούν!!Κι ετοιμαστείτε να τα ακούσετε, καθώς...θα χαλάσετε πολλές δίαιτες!!!

Υλικά:

Ζύμη:
400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι ζεστό νερό
1 κουταλιά της σούπας λάδι
αλάτι
πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
ένα φακελάκι μαγιά

Σάλτσα:
πουμαρό
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι

Από πάνω:
τυρί όποιο θέλετε όπως το θέλετε είτε σε φέτες είτε τριμμένο
φέτα
ντομάτες σε ροδέλες
ζαμπόν
πιπεριά
μανιτάρια
ελιά
ή ό,τι άλλο σας κάνει κέφι

Εκτέλεση:

Πλάθετε όλα μαζί τα υλικά της ζύμης. Μη φρικάρετε είναι πολύ εύκολο και πολύ αγχωλυτικό! Μη διστάσετε να δώσετε μπουνιές στο ζυμάρι, φάπες, να το τραβήξετε απ' τα μαλλιά να το πετάξετε στον αέρα (προαιρετικό, για να μη μείνετε νηστικοί μην το επιχειρήσετε μόνοι αν δεν έχετε κάποιο μπαμπά στο σπίτι!). Αν βέβαια έχετε μίξερ ολα τελειώνουν απλά και πολιτισμένα. Αν το ζυμάρι κολλάει στα χέρια σημαίνει οτι έχει παραπάνω νερό οπότε προσθέστε αλεύρι. Έπειτα το κάνετε μια μπάλα και το αφήνετε να φουσκώσει στο μπολ σκεπάζοντάς το με μια πετσέτα για 10-15 λεπτά. Μόλις το δείτε και έχει φουσκώσει απλώνετε το ζυμάρι σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Είτε το ανοίγετε με πλάστη είτε όπως είναι το απλώνετε στο ταψί με τα χέρια. Ανακατεύετε σε ένα μπολάκι τα υλικά της σάλτσας και την απλώνετε στο ζυμάρι. Από πάνω βάζετε το τυρί και έπειτα τα υλικά σας.Προσθέσετε ρίγανη και ελάχιστο πιπέρι στο τέλος πριν τη βάλετε στο φούρνο πάνω από τα υλικά!Την ψήνετε στους 250 βαθμούς και μόλις μυρίσει είναι έτοιμη!!! Καλού κακού ελέγξτε αν είναι από κάτω ψημένη με ένα πιρούνι!
Καλή επιτυχία!!!

Ευγενικός Χορηγός: http://www.sintagespareas.gr/

ΧΙΩΤΙΚΑ Μασουράκια

Ένα πολύ χαρακτηριστικό γλυκό της ΧΙΟΥ, που έχει κάνει θραύση κι έχει κλέψει άπειρες καρδιές!

Υλικά:

750 γραμμάρια κρούστας
1,5 ποτήρι ζάχαρη που ανακατεύουμε με 0,5 ποτήρι νερό ώσπου να δέσει
3 ποτήρια αμύγδαλο ξεφλουδισμένα(ή το παίρνουμε έτοιμο ξεφλουδισμένο ή βράζουμε τα αμύγδαλα και τα ξεφλουδίζουμε)
2 ασπράδια χτυπημένα
βανίλια
λεμόνι ξυσμένο
1 κουταλιά λεμόνι στη ζάχαρη (για να μην κρυσταλλιάσει)


Εκτέλεση:

Χτυπάμε το αμύγδαλο στο μπλέντερ.Αναμιγνύουμε τη ζάχαρη με το αμύγδαλο, τα ασπράδια, τη βανίλια και το ξυσμένο λεμόνι και ανακατεύουμε το μίγμα ώσπου να γίνει ομοιογενές. Κόβουμε την κρούστα σε μακρόστενα κομμάτια και βάζουμε το μίγμα στη μέση των μακρόστενων κομματιών. Διπλώνουμε λίγο στα πλάγια το φύλλο και μετά το κάνουμε ρολό-μασουράκι.Το βάζουμε στο φούρνο στους 180ο C για μισή ώρα περίπου και μετά το περιχύνουμε με σιρόπι.Εάν θέλουμε, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο αμύγδαλο.

Σημείωση: Αν θέλουμε να τα κάνουμε νηστίσιμα, δε βάζουμε τα ασπράδια.

Καλή επιτυχία!!!!

Σουφλέ Σοκολάτας κ.Γιαννούλας

Υλικά:

250 gr βούτυρο
300 gr κουβερτούρα
1 ποτήρι ζάχαρη
7 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
1 κουταλάκι γλυκού βανίλια
1 κουταλάκι κοφτό baking powder
1 ½ ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του


Εκτέλεση:

Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κουβερτούρα σε κομματάκια σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσουν. Αφήνουμε λίγο το μίγμα εκτός ματιού να κρυώσει (2-3 λεπτά). Ρίχουμε μέσα τους κρόκους χτυπημένους με το μισό κουταλάκι βανίλια ανακατεύοντας συνέχεια. Τα ασπράδια μαζί με το άλλο μισό κουταλάκι βανίλια τα βάζουμε στο μίξερ να ανακατευτούν μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι με το baking powder και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, ρίχνουμε τη μαρέγκα λίγη-λίγη. Λαδώνουμε τη φόρμα και ψήνουμε στος 180°C για 17 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!