Σουφλέ Σοκολάτας κ.Γιαννούλας

Υλικά:

250 gr βούτυρο
300 gr κουβερτούρα
1 ποτήρι ζάχαρη
7 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
1 κουταλάκι γλυκού βανίλια
1 κουταλάκι κοφτό baking powder
1 ½ ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του


Εκτέλεση:

Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κουβερτούρα σε κομματάκια σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσουν. Αφήνουμε λίγο το μίγμα εκτός ματιού να κρυώσει (2-3 λεπτά). Ρίχουμε μέσα τους κρόκους χτυπημένους με το μισό κουταλάκι βανίλια ανακατεύοντας συνέχεια. Τα ασπράδια μαζί με το άλλο μισό κουταλάκι βανίλια τα βάζουμε στο μίξερ να ανακατευτούν μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι με το baking powder και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, ρίχνουμε τη μαρέγκα λίγη-λίγη. Λαδώνουμε τη φόρμα και ψήνουμε στος 180°C για 17 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!